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店长的工作流程(西餐店长的工作流程)

怎么样做好一个店长~~~

如何做好一个店长,一个好的店长是开店成功的关键。以下是金牌店长培训的内容:通过本次培训,让作为店长的你更明确店长的角色及工作职责,了解店铺运作管理的内涵、流程及优秀店铺的标准,加强顾客服务管理,提升店铺顾客服务水平。店长将掌握管理和激励店铺员工的方法,学习有效管理员工和新员工辅导的技巧,提升店长管理技能及店铺销售业绩,加强销售服务管理,关注店铺信息收集与利用,学习使用表单管理的方法,提升业绩。同时了解顾客投诉的原因,掌握减少及有效处理投诉的技巧,并掌握店长自我管理的方法,学会合理制订计划、安排时间及心态调整。 一、 店铺管理者的角色认知 店长就是店铺的管理者,店长肩负着店铺达到良好经营业绩、完成店铺纯利指标的重任,同时也是保障店铺经营正常运作的重要支撑。因此,对于店长来说,首先应当对自己角色有一个清楚的认识。 A、 店长是战场的指挥官 服饰零售行业竞争日益激烈,随着同种类型、同种定位的服饰店铺数量日益增多,服饰终端销售工作变得更困难。面对着这种日益严峻的问题。因此,对于店长来说,首先应当意识到自己是战场指挥官,清楚自己肩负的重任,只有这样才能够带领店员创造出良好的销售业绩。 B、 店长是一船之长 一间店铺就像一艘航行在大海中的船,店长与店员就是船上的一个大家庭,而店长就是这艘船的船长。作为船长,店长不仅要照顾好自己的船员,还要考虑这个家的所有问题,包括你的家庭成员——店员、货品、卫生、陈列……方方面面都要照顾到,任何一个小的细节考虑不到,就有可能给工作带来不良影响。更重要的是要团结好店员,和店员来共同创造一个和谐积极的良好氛围。同时,店长作为船长还要为这艘大船行驶制定正确的方向,并提供良好的保证。 C、 店长的角色也是一名优秀的导演。店铺不仅仅是一个销售的平台,店铺更是一个表演的舞台,店铺内的硬件设施就是布景和道具,店员就是剧中的演员,而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材。店长要把这些素材组织成吸引人的故事,展示给每一位光顾的客人。故事讲的好不好,客人爱不爱听,全凭店长的组织、策划和安排、带动。 无论哪种说法,都表明了一个观点,那就是店长是一个店的领导者,是企业文化信息传递的纽带,是公司销售政策的执行者和具体操作者;是企业产品的代言人,是店铺的核心。 因此,要成为一名优秀的店长,必须适度把握好以上三种角色。只有这样,店长才能够充分发挥应有职责,传递企业文化信息,站在经营者的立场上,综合地、科学地分析店铺营运情况,全力贯彻执行公司的经营方针,执行公司的品牌策略,全力发挥店长的职能。 店长的权利与职责 A、 店长应有的权利 (1) 人事管理权 店长有权利参与营业员招聘、录用的初选工作,并且有权对员工的表现进行奖励和处罚。对于表现恶劣或不符合公司要求的员工,店长有权利将之辞退。同时,店长有权根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见,以供上级主管参考。此外,店长有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定,并且对于店内的突发事件有相应的临时裁决权。 (2) 货品管理权 店长有权对公司的配货提出相应的意见和合理建议,尤其是对于存在质量和数量问题的货品有权拒收,同时有权决定店内货品的调配。 B、 店长的工作职责 一名合格的店长应当完成以下实际工作。 (1) 做好店铺最高管理工作,在理解品牌经营方针基础上,依据品牌的特色和风格执行销售策略,并且能够准确地传达公司下达的营业目标。 (2) 做好店员辅导及培训工作,遵守公司各项规定,并且随时反映员工动态,并对员工进行适当的培训。负责管理店铺的日常工作,监督考核导购的工作表现。 (3) 做好店铺的日常管理工作,负责盘点、帐本制作等工作,保证商品交接的准确无误。 (4) 做好店铺销售工作,并负责店铺内货品补齐,商品陈列。 (5) 做好沟通工作,协助主管处理与改善专柜运作的问题,特别是协助主管所在商场的沟通与协调。 (6) 做好商业信息反馈工作,店长应当将所在区域的市场发展状况和消费者动态及时提供公司,以便公司能够对市场变化做出准确而及时的反映。 (7) 做好安全工作,保证店铺一切物资的安全。 总结:以上七点的目的:提高店铺形象,提升店铺业绩。再细致列出主要管理项目明细: 1、 销售管理,2、商品管理,3、顾客关系的管理,4、营业员的管理,5、店铺及附属物品的管理,6、市场调查,7、卫生与安全的管理,8、店铺月考核 1、销售管理: (1) 每日销售数量及销售金额,每天要检查前一日销售数据的准确性。 (2) 个人销售统计,店长在每个月前要将下月的任务量化,并分解到每个人、每周、每天。此数据每周以邮件形式报公司零售部。 (3) 周作业,店长要认真填写周作业,并且每周一以邮件形式报公司零售部。 (4) 召开销售会议,公司每周二举行店长例会。店长要对上一周工作进行总结和本周工作的计划。 (5) 橱窗、卖场陈列(每周至少一次大的调整) (6) 商场其他品牌的信息报告(其他品牌的销售、产品、价格、服务等) 2、商品管理 (1) 商品的检查:在购物人流较少的时段,对商品进行价格、吊牌检查是否相符,对产品质量进行检查; (2) 检查帐目是否与库存相符:认真做好每天进、销、存帐目,每天交接班进行交接点货工作;每月最后一天进行月末盘点,呈交品牌中心; (3) 掌握店铺货品的销售情况:对销售好的货品要作补货计划,对季节性商品在当季到货后,经过陈列、促销等方式,如果十到二十天未曾销售及顾客反应不好的情况下应向品牌中心提出; 3、顾客关系的管理:目的在于增加顾客人数 (1) 全心全意对顾客服务,是顾客满意度的保证; (2) 对顾客做好宣传工作; (3) 按VIP卡制度规定; (4) 给顾客创造良好印象:即同顾客建立融洽的关系,建立顾客资料档案,记录熟客的姓名、年龄、穿衣服的尺码、喜欢购买什么类型的服装、消费能力如何,要做到客人第一次进店时,我们已能称呼他(她)的姓氏; (5) 处理顾客提出的建议及抱怨。 4、营业员的管理 (1) 考勤管理 (2) 接纳新员工 (3) 鼓舞士气 (4) 工作规划 (5) 人事考核 (6) 员工服装、仪容、仪表、仪态必须做到每天检查 (7) 现场的培训工作 5、店铺的卫生及安全 (1) 每天一早应将店铺内的卫生搞好,如模特、陈列柜、衣架、高柜的后背及底板、标志、志板等; (2) 安全保证措施 (3) 发生防盗的处理 6、市场调查 7、店长应向公司区域主管呈交以下报告: (1) 周报告: 每周星期一必须将一周销售情况反馈给区域主管同时传真至总公司品牌中心,包括全周销售总额、件数、商场排名榜及畅销、滞销的货品; (2) 月报告: 每月三号之前应将上月报告及当月销售总结呈交总公司品牌中心,包括月销售总额、畅销货品、滞销货品及原因,商场名品牌排行榜,对手的销售、产品价格、服务等情况,及店长的建议。 (3) 每月25日前完成次月店员排班工作,交品牌中心区域主管。 (4) 定期抽查员工的货品知识,特别是每次新货到后,确保员工熟练掌握。 8、店长应按店铺月考核表内容,认真进行考核,并将考核结果报送公司品牌中心审核后,如发现审核内容不实,将会有相应的处罚。【实战干货】门店管理员工绝妙的24计,即学即用!收好了

2015-04-22?caramba?卡蓝巴?团队要怎么带领,作为店长如何打造一个真正的团队?1.如何令自己的下属快乐地工作?解答:作为店长,有责任也有义务为下属构建轻松愉快的工作氛围。因为只有身处愉快的环境,才能拥有快乐的心情,才能快乐的工作。想要下属拥有快乐的心情,首先应从店长做起。店长应调节自身的工作心态,日常工作中坚持多认可多鼓励少批评,学会关心下属,多与下属沟通交流,多表扬做的好的员工,处理问题公平公正,营造出轻松、融洽的工作环境,这样员工才会快乐的工作。2.如何调动员工工作的积极主动性?解答:每日重复一成不变的工作必定是乏味的,作为店长,可以通过在店内经常组织一些比赛并给予适当的奖励来提高员工之间的竞争力,调动员工的工作积极性。比如,销售比赛,顾客对导购人员满意度的评比,甚至还可以展开每日早晚班销售额的竞赛,这样员工如想提高自己或当值班次的成绩,就会积极主动的工作。另外,也可和相邻门店或同区域门店比赛,利用班前会或班后会的机会,将工作制定好的竞争方案及目标告知店内所有同事,激起员工的工作积极性。3.遇到员工情绪低落,应怎样处理?解答:员工工作时出现情绪低落,与店长管理处事的能力有很大的关系。诸如缺乏领导能力,没有注意防范工作上的障碍,与员工之间缺乏依赖感、缺乏沟通,工作上的纠纷未能妥善处理等等,这都会造成员工情绪的低落。当然,每一个人意志消沉的原因不尽相同。有些人可能是因为从事超负荷的工作,经常失败,于是对工作缺乏信心,积极不起来;有些人也会因为遇到了专横独断的上司,未能达到自己创意工作的满足感;还有些人在同事之间缺乏亲和力,甚至相处得极不愉快,每天上班,一见面就感到厌烦,甚至还有私人生活的一些问题等等。总之,员工不能振作精神全力工作,肯定是有原因的。如果管理者不能切实了解员工的心理状态,胡乱搬出一大套不痛不痒的鼓励话,这都是无效的。因此,针对不同的原因,以不同的方法使他重新燃起工作热情,这是管理者必须具备的能力。店长除了在工作上要多与员工接触外,也要在生活上与之多接近,从多方面来了解员工。一旦发现员工情绪低落,应及时和员工沟通,为他们的工作消除困难,为他个人的生活指点迷津。对那些因为超负荷工作而失去信心的人,要为他们重新调换岗位,使他们能够愉快胜任,培养他们的自信。如果是在个人生活方面遇到了问题,就要想尽方法解决他的烦恼。4.员工与员工之间产生了矛盾发生了冲突,应如何化解?解答:首先,作为管理者必须意识到,冲突不会自行消失。如果置之不理,下属之间的冲突只会逐步升级,你有员工责任去恢复你所带领的团队的和谐气氛。在化解冲突时我们必须牢记:●处理问题时你的目标是寻找解决方法,而不是去指责某一个人。指责即使是正确的,也会让对方反感,结果反而会使他们不肯妥协;●不要用解雇来威胁人,除非你真的打算解雇某人,否则,说过头的威胁只会妨碍调解。如果你威胁了,事后又没有付诸实施,你就会失去信用,大家都不会认真去对待你说的话;●应区别事实与假设。消除感情因素,集中精力去进行研究,深入调查,发现事实,这样有助于你找到双方冲突的根源,因为找到根源才是解决冲突的关键;●坚持客观的态度。不要假设某一方是错的,下定决心来倾听双方的意见。最好的办法也许是让冲突的双方自己来解决问题,而你担任调停者的角色。你可以单独会见一方,也可以双方一起来会见,但不管你采用何种方式,都应该让冲突的双方明白:矛盾总会得到解决的。另外,为了会谈能够成功,我们必须做到以下几点:1)确定时间和地点。匀出足够的时间,保证不会把会谈的内容公布于众。2)说明你的目的销售。从一开始就让员工明白,你需要的是事实。3)善于倾听不同的意见。在了解相关的情况之前不要插话和提建议。先让对方讲话,他们的冲突是起因于某一具体的事情,还是仅仅因为感情或是性格上合不来。4)注意姿势和语言。你在场时必须一直保持感兴趣、听得进而又不偏不倚的形象,不要给人留下任何怀疑、厌恶反感的印象。当员工讲述事情经过时,你不能赞同得点头,你不能让双方感觉到你站在某一边。事实上,完全中立有助于使冲突的双方相信你的公正。5)重申事实。重申你通过双方的讲述所了解到的讯息,务必不发生误解。6)寻求解决的方法。允许当事人提出解决的方法,特别要落实那些双方都能做到的事情。7)制定行动计划。与双方一起制定下一步的行动计划,并得到双方执行此计划的保证。8)记录和提醒。记下协议后,让双方明白,拒不执行协议的一方将会引起严重的后果。9)别忘记会后的工作。这次会谈可能会使冲突的原因公开,并引起一系列的变化。但是你不能认为会开完了,冲突也就解决了。冲突的双方回到工作岗位之后他们可能会试图和解,但后来又再度失和。你必须在会后的几周、甚至几个月里监督他们和解的进程,以保证冲突不会再发生。如果冲突未

店长的工作流程

如何做好一个店长

1)――店长必须忠于职守,维护公司及专卖店的统一形象,以身作则,严格遵守公司及专卖店的一切制度,日常工作中无条件接受上级的督导。

2)店长要对专卖店的人事、销售、财务、仓库等工作全面负责并定期向上级汇报,并审核店铺交给上级的各项报表,又是这一次,签字以示负责。

3)合理制定日、周、月工作目标,并带领全体导购员努力完成目标,在工作总结中明确完成工作情况,并管理分析其成败的原因,并及时的分析总结店铺的销售补充货品。

4)及时把握店堂的商品销售及库存情况:对每日的销售进行分析做出每天的最销售时间,做出最畅销款式,以此来控制库存。

5)店长要对高级导购(带班主管)的工作给予支持与引导,使高级导购更好的协助店长工作,发挥基层管理作用,培养发现和正确使用人才。

6)每星期一对班次进行安排,注意合理安排导购员的休息时间,大学生必读!一个做了10年站长的老鸟经验之谈,保证导购员工作的良好状态和工作风貌。

7)制定每月的团队建设活动计划,组织导购员进行团体活动,促进员工的团结友爱,相互促进的良好气氛

8)建设和完善例会工作,调动导购员的工作积极性,使她们以最佳的精神状态投入工作

9)公平、合理的进行人事调动,不得将个人私情带到工作当中,新生各导购员的正确建议,促进团队精神的建设

10)认真执行公司的各项制度及工作流程,并认真督导各导购员的执行情况,同时配合公司领导检查工作。

11)店长每周二带领全体导购员进行场景调整,使店堂以全新的面貌迎来本周的黄金销售时间

12)店长要认真的组织每月一次的仓库盘点和每日一次的店堂盘点工作,做到帐、物、款相符

13)主动与顾客沟通,吸取顾客的意见,建立和完善客户服务工作

14)认真督导每班的交接班工作及财务交接工作

15)收集销售动向,竞争店的情报,旺销商品信息,分析并反馈给上级主管

16)积极配合公司企划部人员在店面的展示陈列工作

2、专卖店的工作流程

(1)开店门―-换工装―-营业前设备检查―-早会―-开门营业―-销售金存入银行―--登入店铺帐务―--处理日常店务―--午餐―-督导交接班工作―交接班前、后沟通工作―--协助营业―-晚餐――协助营业、日常工作检查――停止营业――销售汇总―--补货――关门

(2)文字详解

1)店长提前15分钟到店,更换工作服,而后对店的各项设备进行检查,友情链接交换,是否有丢损情况,同时主持导购员的考勤工作,检查衣着形象

2)主管召开早会,传达公司通知或其它通告,糖尿病,而后作昨天的销售。

3)开门营业导购员以最佳的精神状态投入工作

4)在某种情况下不太实际依具体问,具体分析

5)店长将昨日的销售明细登入货品日记账

6)处理当班所发生的事情,要得当、得体

7)与导购员轮流吃午餐,协助营业

8)下午主持交接班工作,并作交接前后的沟通工作

9)协助营业销售

10)到下班时间停止营业,督导收银员,仓管员及高级导购进行销售汇总,单据汇总,股骨头医院,并做出各类报表的单据、传递,最后收银员与店长交接

11)店堂盘点后补货

12)关门下班1.领导力 不足表现: 有能力的店长忠诚度不高,忠诚度高的店长能力不足,业务强的店长员工满意度差,门店早晚会流于形式,店长在做员工的工作,店长未能正确授权造成店长不在时工作被动,店长的计划性不足、想到那做到那,团队意识不强(店长控制知识、经验、信息与成就),大客户潜力巨大却开发不足,外联能力欠缺 2.商品管理能力 不足表现:门店单品多,品种杂,商品管理缺乏重点,主力商品不突出;好卖的没有货,有货的不好卖,订货凭经验缺乏依据,盘点草草了事,盘盈盘亏天文数字,自己也不知库存到底是多少;收货效率低、仓库管理混乱,电脑库存与实际不符,门店断货仓库商品在过期 3.现场管理能力 不足表现:不清楚现场管理标准,凭个人习惯搞现场管理,环境脏、乱、差, 卫生状况得不到保持;每日巡店看不到问题确实存在问题;每日工作随意化,无每日工作流程记录;卖场死气沉沉,背景音乐不和谐;商品陈列缺乏标准和美感,员工想怎么摆就怎么摆,顾客投诉不断 4.计划与控制能力 不足表现:内盗严重,外盗猖獗,商品大量流失,没有有效控制措施;收银员、收货员作弊却无法查实;生鲜商品损耗严重;无水、电、电话、耗材费用控制措施,弹性较大,总部无法控制;门店无风险控制措施,突发事件处置能力差;店长不会做销售、毛利、费用预算,财务做了预算也执行不了,店长不做人力成本控制 5.员工管理能力 不足表现:店长不激励员工或不懂得激励员工,员工工作不开心,集体荣誉感不强;现场管理松散,员工无所事事、到处扎堆聊天;店长工作安排无计划,有计划无跟进,有跟进无考核,有考核无奖惩;部门团队协作意识不强;联营厂商与促销员管理混乱,诋毁其他品牌商品 6.业绩提升能力 不足表现:只追求销量,不重视毛利,卖的越多,亏的越多;店内促销氛围不浓,促销无新意不是鸡蛋就是大米,无门店促销分析与评估;不对来客数和客单价进行分析;不考虑营业外收入;不知道也不关心门店到底是盈利还是亏损;亏损门店一直无法扭亏 7.数据分析能力 不足表现:店长只知道埋头苦干,不关注数据;信息系统只是查看每日销售的工具,别无他用;店长不知道应关注那些报表;总部未明确报表分析体系;店长看报表不分析报表;店长不知如何分析报表 8.生鲜盈利能力 不足表现:生鲜区环境脏、乱、差;生鲜商品陈列乱七八糟,灯光搭配不当;生鲜区人气旺商品卖得好却不挣钱;生鲜商品损耗严重;无生鲜贡献度分析,不知生鲜到底挣多少钱,对食品、百货的贡献度 9.市场预测与顾客服务能力 不足表现:门店定位不清;不做竞争对手调查,做调查也是“三鱼两网”草草了事;不做顾客满意度分析;不做顾客类型与购买心理分析;缺乏顾客沟通技巧,顾客投诉不断;顾客忠诚度不高,那家便宜去那家;门店团购开发远远不够 10.学习与教练能力 不足表现:店长参加培训听课时义气愤发,三天后九霄云外;老师一说都知道,就是做不好;门店无实践培训组织体系,员工上岗后无法独立工作;店长不知道培育下属;对员工进行现场指导时不是教练而是“运动员”,团队整体素质艰难提升

最后编辑于:2021/11/19作者: 趣味网

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